Главная » 2012 » Июнь » 19 » Просмотров 7306
 

Домашняя вареная колбаса. Рецепт




Что у меня было:
1 куриная грудка, без костей и кожи - 400 гр.
фарш смешанный баранина/говядина - 250 гр.
грибы шампиньоны мороженные - 100 гр.
морковка - 1 шт.
луковица - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль морская
перец черный молотый
зира
зерна кинзы самолично собранные и засушенные (зеленые)
крахмал - 1 ст. ложка
мускатный орех
паприка сладкая
2 желтка

Куриную грудку и фарш пробить в комбайне до однородности детского питания. Лук и морковь очистить и мелко порезать. На столовой ложке сливочного масла поджарить грибы, лук и морковь. Переложить к фаршу. Чеснок растереть в ступке с солью и специями до однородного пюре. Переложить к фаршу. Добавить желтки и крахмал. Пробить все вместе еще раз, до полной гомогенности.
На лист пергамента выложить колбасный фарш, свернуть рулетом. Перевязать концы шпагатом, и завернуть в пищевую пленку, концы которой так же туго перевязать. Варить в кипящей воде 30 минут.
Вынуть, дать остыть до комнатной Т и убрать в холодильник минимум на 4-6 часов. Потом пленку снять, бумагу выбросить, завернуть колбасу в чистый пергамент и хранить в холодильнике, 2-3 дня.


Все материалы, представленные на сайте fisnyak.ru взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта.Содержимое сайта выставляется в целях ознакомления.  Если Вы обнаружили  свою работу, размещенную каким-то пользователем Без Вашего разрешения, просьба связаться с Администрацией сайта. Это касается именно Авторских работ, а не материала собранного в Интернете и размещенного где-то.



прошлые записи нашего сайта!

 Вот оно мужество!
  Неизвестные фото Дианы перед смертью
 Великолепие 3D-работ
  Немного позитивных картинок
 Загадки
  Приколисты над памятниками
 От рождения многое зависит
  Боди арт.Часть 4
 Самые страшные туристический места мира
  Спрашиваете,как отметить новый год?
 Анарексия - это страшно!
  Характер в квадрате - 2
 В разные времена - разные идеалы красоты...
  Замечательные скульптуры
 Выяснить по номеру Аськи, все о человеке
  Настоящий Гарри Поттер.
 Самые загадочные катаклизмы!
  Красота небес!не
 Знаменитые и сумасшедшие
  Не поверите, но эти фигурки сделаны из о...






Теги: Домашняя вареная колбаса. Рецепт



Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]