Главная » 2012 » Июнь » 19 » Просмотров 7281

 

Домашняя вареная колбаса. Рецепт




Что у меня было:
1 куриная грудка, без костей и кожи - 400 гр.
фарш смешанный баранина/говядина - 250 гр.
грибы шампиньоны мороженные - 100 гр.
морковка - 1 шт.
луковица - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
соль морская
перец черный молотый
зира
зерна кинзы самолично собранные и засушенные (зеленые)
крахмал - 1 ст. ложка
мускатный орех
паприка сладкая
2 желтка

Куриную грудку и фарш пробить в комбайне до однородности детского питания. Лук и морковь очистить и мелко порезать. На столовой ложке сливочного масла поджарить грибы, лук и морковь. Переложить к фаршу. Чеснок растереть в ступке с солью и специями до однородного пюре. Переложить к фаршу. Добавить желтки и крахмал. Пробить все вместе еще раз, до полной гомогенности.
На лист пергамента выложить колбасный фарш, свернуть рулетом. Перевязать концы шпагатом, и завернуть в пищевую пленку, концы которой так же туго перевязать. Варить в кипящей воде 30 минут.
Вынуть, дать остыть до комнатной Т и убрать в холодильник минимум на 4-6 часов. Потом пленку снять, бумагу выбросить, завернуть колбасу в чистый пергамент и хранить в холодильнике, 2-3 дня.


Все материалы, представленные на сайте fisnyak.ru взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта.Содержимое сайта выставляется в целях ознакомления.  Если Вы обнаружили  свою работу, размещенную каким-то пользователем Без Вашего разрешения, просьба связаться с Администрацией сайта. Это касается именно Авторских работ, а не материала собранного в Интернете и размещенного где-то.



прошлые записи нашего сайта!

 И это прекрасный пол
 Тайны сна.
 В зоопарке Сингапура вылупился дракон:-)
 Закрыт вход на сайт знакомств толстым и ...
 Вот такой вот деревянный ресторанчик
 Путин с Медведевым отжигают!
 Боди арт.Часть 4
 Загадки
 Вот так питаются американские солдаты
 Еще хотите детей?
 Сенсация!
 А как живешь ты?
 Animal Planet
 Шпионские хитрости от фокусника Джона Ма...
 Топ жестоких опытов психологов
 Вот она,рублевка!
 Надо же!Платье которое можно расскрашива...
 Подземная красота.
 Веселые оговорки политиков. Позитив
 Грудь и характер по женской груди!






Теги: Домашняя вареная колбаса. Рецепт



Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]