Главная » 2012 » Январь » 5 » Просмотров 7067

 

Картофельные секреты




Выращивание картофеля свя­зывают с именем Петра I, но прочно и массово утвердилась эта с/х культура в рационе наших предков лишь в XIX веке.

 В картофельном белке содер­жится 14 из 20 аминокислот, при­сутствующих в растениях.

 Кашицу из сырой картошки накладывают на кожу при ожогах,экземах и прочих повреждениях.

  По своему минеральному со­ставу картофельный сок - сильное противовоспалительное средство.

200 г молодого картофеля, сва­ренного в мундире, содержат почти суточную норму витамина С.

Но при длительной тепловой обработке, а также при хранении аскорбиновая кислота разрушается (к концу вес­ны ее становится вчетверо меньше).

Чтобы сократить время варки, кла­дите картофель в кипящую воду.

 Картофель сварится быстрее и будет вкуснее, если в воду доба­вить растительное масло, 2-3 зубка чеснока, луковицу и лавровый лист.

При очистке кожуру старай­тесь срезать как можно тоньше:в ней и под ней находится много калия, цинка и других жизненноважных веществ. Но удаляйте ее не жалея с позеленевшей или пророс­шей картошки, т. к. там скапливает­ся ядовитое вещество соланин.

Любителям жареной картош­ки диетологи советуют готовить ее на оливковом масле, предназна­ченном для высоко температурной обработки блюд. - в таком случае при жарке не образуется липкая пленка, содержащая канцероген­ные вещества. В принципе не стоит увлекаться этим кушаньем, но из­редка можно себя побаловать.

•  Солите картошку, только ког­да она подрумянится, иначе соль смешается с жиром - и ломтики потеряют свои форму и вкус.

 

Интересный рецепт из картофеля

"Дорожное счастье»



Требуется:

10-12 картофелин, 600 - 700 г творога, 800 г сметаны, соль.

Способ приготовления.

Тщательно очищенную и промытую картошку поставьте вариться в подсоленной воде.

Когда картофель сварится, разомните его с добавлением сметаны и подсолите, если требуется.

Творог проверните через мясорубку, посолите и смешайте с мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа. Приготовьте горшочки, в них уложите слоями картофельное пюре и творог.

Не забывайте каждый слой поливать сметаной.

Разогрейте духовку до 200° С и поместите в нее горшочки.

Запекайте кушанье в течение 25—30 мин.

Можно добавить чеснока



Все материалы, представленные на сайте fisnyak.ru взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта.Содержимое сайта выставляется в целях ознакомления.  Если Вы обнаружили  свою работу, размещенную каким-то пользователем Без Вашего разрешения, просьба связаться с Администрацией сайта. Это касается именно Авторских работ, а не материала собранного в Интернете и размещенного где-то.



прошлые записи нашего сайта!

 Загадки истории
 Качаем видео откуда угодно!
 Бодиарт.
 Когда-то был мужчиной
 Боди арт 2
 Юмор.
 flash логическая игра.
 Хотите пощупать Интернет?
 Хитрости Google. Нужные советы.
 Невероятно,но факт
 Офигенная переписка)
 Бриджит Бардо.Цитаты
 Отчего возникает предчувствие смерти
 Хотите такого экстрима?
 Открытки
 Женщина и стихия!
 Настроение можно настроить самой!
 ПОЧЕМУ МЫ ВЫБИРАЕМ ТОТ ИЛИ ИНОЙ АВАТОР
 Вот так питаются американские солдаты
 За рулем)






Теги: Картофельные секреты



Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]