Главная » 2010 » Август » 25 » Просмотров 6629

 

Как правильно выбрать и купить оливковое масло?


Первым делом изучите бутылку и этикетку. Где масло было произведено и разлито по бутылкам? Производство и розлив должны быть родом из одной и той же страны. Это гарантия качества. Если, например, масло было сделано в Бразилии, а разлито по бутылкам в Урюпинске, лучше обойти такой продукт стороной.

На этикетке должно быть указанно, кто произвел и разлил масло по бутылкам. Если присутствует только информация о производителе или только о фирме по упаковке товара, значит розлив не был произведен в месте производства и качество масла вызывает сомнения.

В отличие от вина, оливковое масло не становится лучше со временем, а наоборот, теряет свои качества. Поэтому следует покупать недавно произведенное масло.

Тара, в которую разлито масло, должна быть герметично закрытой и не пропускать солнечный свет. Лучше всего покупать масло в затемненных бутылках. Солнечный свет ускоряет процесс окисления, что портит качество и вкус оливкового масла.

Определение кислотности – важный параметр оценки качества оливкового масла. Кислотность не имеет ничего общего с интенсивностью вкуса. Оливковое масло отличного качества имеет низкую кислотность и приятный вкус. Процент кислотности – химический параметр, который измеряет количество свободных жирных кислот масла.

По цвету оливкового масла не определяют его вкус, аромат и качество. Цвет зависит от типа и спелости оливок, из которых было сделано масло. Например, масло с зеленоватым оттенком отжато из еще незрелых, зеленых плодов, тогда как масло с золотистым оттенком произведено из спелых оливок. Кроме того, чаще всего оливковое масло – это смесь масел, выжатых из оливок разной степени зрелости.

В выборе оливкового масла важно ориентироваться на собственный вкус и предназначение масла. Например, масло для приготовления пищи, заправки супов или жарки должно отличаться от масла, которое используется в холодных соусах и салатах, не подлежащих тепловой обработке. Для приготовления горячих блюд принято использовать смесь рафинированного и нерафинированного оливковых масел. Для холодных блюд и добавления в уже приготовленную пищу лучше всего подойдет нерафинированное оливковое масло.

Каждый тип оливкового масла имеет свои уникальные качества, но это не значит, что одно лучше или хуже другого. Чтобы найти «свое идеальное оливковое масло», нужно пробовать, экспериментировать, искать, выбирать среди производителей и марок.

Оливковое масло с осадком, непрозрачное – результат меньшей фильтрации, но это не значит, что оно плохого качества или хуже прозрачного масла. Осадок – это частички оливок, которые не были отфильтрованы.

Рафинированные оливковые масла, которые произведены с использованием химических субстанций, смеси оливкового масла с другими растительными маслами – продукты низкого качества.

Не доверяйте оливковому масло неизвестной фирмы с низкой ценой, импортированному из стран, где оливки не растут. Хорошее оливковое масло не может быть дешевым.

Хранить оливковое масло следует в прохладном темном месте, но не в холодильнике. Не держите оливковое масло возле плиты.

Помните, что этот продукт теряет качества со временем, поэтому не храните масло «про запас». 


Все материалы, представленные на сайте fisnyak.ru взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта.Содержимое сайта выставляется в целях ознакомления.  Если Вы обнаружили  свою работу, размещенную каким-то пользователем Без Вашего разрешения, просьба связаться с Администрацией сайта. Это касается именно Авторских работ, а не материала собранного в Интернете и размещенного где-то.



прошлые записи нашего сайта!

 Талисманы знаков зодиака
 Отчего возникает предчувствие смерти
 Вот что можно сделать из обычных гвоздей
 Красотки 3
 HDR-пейзажи от Jose Ramus
 Креатив.Часть 8
 Красота осени!
 Картинки для телефона 2
 Как оживить стены:-)
 Красивый маникюр
 Качаем видео откуда угодно!
 Обзор самого невероятного и интересного!
 Креатив
 Бессмертное животное существует!
 Динозавр
 Бодиарт.
 Фантастическое перевоплощение!
 И страшно и красиво!
 Прикольные украинские слова
 Закрыт вход на сайт знакомств толстым и ...






Теги: масло, самое интересное, Как правильно выбрать, факты о оливковом масле, купить оливковое масло



Всего комментариев: 12


№2 - Написал(а): andrei
Масло это дорогое зараза biggrin




№4 - Написал(а): lena
Не дешёвое. но очень полезное




№9 - Написал(а): Tj5sCR
Жаль, что оно дорогое. Из-за этого я не часто его покупаю




№3 - Написал(а): polina
Оливковое масло очень вкусное, я люблю на нем готовить




№8 - Написал(а): Tj5sCR


№11 - Написал(а): natalu753
polina, а главное полезное.




№7 - Написал(а): Iskorca
Да дорогое удовольствие.




№10 - Написал(а): Tj5sCR
Привет искорка.
Раджа тебя видеть. Ждем твоих постов.



Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]