Главная » 2012 » Февраль » 10 » Просмотров 6964
 

История возникновения Ледяного вина




История возникновения Ледяного вина весьма интересна. Урожай 1829 года в Германии получился незрелым и кислым, и виноделы даже не стали его собирать.

Но отсутствие корма для крупного рогатого скота подтолкнуло жителей земли Хессен проживавших по берегам Рейна на сбор замерзшего при — 22°C винограда.

Попытки скормить его скоту не принесли успеха. Тогда они попытались выдавить из ягод сусло. Качество вина, полученного из этого сусла, превзошло все ожидания. 12 февраля 1830 года стало Днём рождением Ледяного вина.



Вино изготовляют из винограда, замерзшего на лозе. Во время сбора урожая температура не должна превышать — 7 °С. Сбор винограда производится вручную и чаше всего в ночные или утренние часы. Чем дольше виноград остается на лозе, тем больше влаги теряет ягода, и чем позже наступают подходящие морозы, тем слаще будет вино.

Вода, вымерзая, повышает концентрацию фруктозы в ягодах, что позволяет выжимать более концентрированное виноградное сусло из замороженного винограда; в результате получается малое количество более концентрированного, очень сладкого вина. На изготовление 500 мл уходит по 13–15 кг винограда.

Из 50 тонн винограда получается всего 2 тонны напитка! Не каждый год для этого вина урожайный, в среднем урожай снимают раз в 4 года. Отсюда и цена на этот напиток весьма высока.


Все материалы, представленные на сайте fisnyak.ru взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта.Содержимое сайта выставляется в целях ознакомления.  Если Вы обнаружили  свою работу, размещенную каким-то пользователем Без Вашего разрешения, просьба связаться с Администрацией сайта. Это касается именно Авторских работ, а не материала собранного в Интернете и размещенного где-то.



прошлые записи нашего сайта!

 Гороскоп на 2010 год
 Гармония есть!
 А знаете ли вы,что.....Часть 1
 Маски бывают разные...
 Думаете других чудес света не бывает? Во...
 Предварительные результаты экзит-пола! В...
 Animal Planet
 Как вам такие кино-кассовые сборы?
 Нервишки шалят
 Лунный календарь.
 ХРУПКИЙ ТАЛИСМАН ЛЮБВИ!
 Способы влюбить в себя человека открыты!
 Украина мае талант 2! Украина имеет тала...
 Порция юмора.
 Очень красивые соборы.
 Очень нужна ваша помощь!
 Делаем розу
 Самая высокая модель в мире
 3D фотографии!
 Фотографии,просто фотографии






Теги: История возникновения Ледяного вина



Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]