Главная » 2011 » Ноябрь » 24 » Просмотров 8931

 

Бешбармак




Бешбармак–это национальное блюдо казахов и киргизов.
Очень простое в приготовлении, вкусное и сытное.

Лапшу я брала покупную, но и самим её сделать очень просто, нужны лишь мука, вода и соль.
Замесить «пельменное» тесто, накрыть тазом и дать постоять минут 20, затем ещё раз его перемять, раскатать нужно толщины(некоторые делают 1 мм, а другие любят и по 3 мм).
Тесто нарезаем прямоугольниками, квадратами, ромбами..да хоть снежинками, как ваша фантазия и шаловливые ручки сработают. Лапшу можно подсушить или готовить сразу, кстати посушенная может храниться в холодильнике несколько недель.
3
Мясо для бешбармака может быть любым, часто готовят из нескольких сортов, например очень вкусно получится из баранины+говядины+конской колбасы.

Я делала из молодой телятины с добавлением копчёного сала с прослойками мяса на рёбрышках.



Из куска сала(около 150 грамм) и телятины(вырезка около 1 кг) сварила крепкий бульон, примерно 2,5 часа, при варке с самого начала добавила несколько горошин чёрного перца, затем минут за 10 до готовности 3 лавровых листа и связанные в пучок ножки от петрушки и укропа, потом всё это в самом конце выкинула.
Достаём мясо, в бульон минут на 5 закладываем лапшу.
Мясо нарезаем тонкими кусочками, выкладываем на готовую лапшу, посыпаем свежей зеленью.
Нарезаем пару луковиц кольцами и опускаем на 1-1,5 минуты в кипящий бульон, достаём и выкладываем сверху мяса, затем всё это слегка поливаем бульоном.
Бешбармак подают с бульоном в пиалах.



Все материалы, представленные на сайте fisnyak.ru взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта.Содержимое сайта выставляется в целях ознакомления.  Если Вы обнаружили  свою работу, размещенную каким-то пользователем Без Вашего разрешения, просьба связаться с Администрацией сайта. Это касается именно Авторских работ, а не материала собранного в Интернете и размещенного где-то.



прошлые записи нашего сайта!

 Работы Владимира Каша.
 То,что вы не знали о японской еде
 От всей души поздравляем вас с новым 201...
 Демонтиваторы со смыслом и просто для по...
 Тайны лабиринтов!
 Смотреть фильмы онлайн - Битва Титанов( ...
 Самые жестокие пытки инквизиции!НЕ для с...
 Своими руками к новому году!
 Топ 10 самых отвратительных рыб
 Выяснить по номеру Аськи, все о человеке
 Говорящие животные :)
 Гениально и креативно.Часть 3
 Классная подборка иллюзий
 Жириновский о главном!
 Узнай человека сам
 Чехия
 Уникальное зеркало
 Список Богов древней Греции+тест "Кто ты...
 Хотите знать как это делают ежики? :-)
 Статистика по землетрясениям!






Теги: Бешбармак



Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]