Главная » 2012 » Февраль » 10 » Просмотров 6754
 

История возникновения Ледяного вина




История возникновения Ледяного вина весьма интересна. Урожай 1829 года в Германии получился незрелым и кислым, и виноделы даже не стали его собирать.

Но отсутствие корма для крупного рогатого скота подтолкнуло жителей земли Хессен проживавших по берегам Рейна на сбор замерзшего при — 22°C винограда.

Попытки скормить его скоту не принесли успеха. Тогда они попытались выдавить из ягод сусло. Качество вина, полученного из этого сусла, превзошло все ожидания. 12 февраля 1830 года стало Днём рождением Ледяного вина.



Вино изготовляют из винограда, замерзшего на лозе. Во время сбора урожая температура не должна превышать — 7 °С. Сбор винограда производится вручную и чаше всего в ночные или утренние часы. Чем дольше виноград остается на лозе, тем больше влаги теряет ягода, и чем позже наступают подходящие морозы, тем слаще будет вино.

Вода, вымерзая, повышает концентрацию фруктозы в ягодах, что позволяет выжимать более концентрированное виноградное сусло из замороженного винограда; в результате получается малое количество более концентрированного, очень сладкого вина. На изготовление 500 мл уходит по 13–15 кг винограда.

Из 50 тонн винограда получается всего 2 тонны напитка! Не каждый год для этого вина урожайный, в среднем урожай снимают раз в 4 года. Отсюда и цена на этот напиток весьма высока.


Все материалы, представленные на сайте fisnyak.ru взяты из открытых источников или присланы посетителями сайта.Содержимое сайта выставляется в целях ознакомления.  Если Вы обнаружили  свою работу, размещенную каким-то пользователем Без Вашего разрешения, просьба связаться с Администрацией сайта. Это касается именно Авторских работ, а не материала собранного в Интернете и размещенного где-то.



прошлые записи нашего сайта!

 Прикольные украинские слова
  Замечательные фотографии облаков! Часть ...
 Эти забавные животные.
  Работы Владимира Каша.
 Платья из оригинального материала
  Что вы не знали о календаре Майя
 Вот это сила БОга
  Горячие новости
 Неприятное зрелище,но это нужно знать
  Новогодняя открытка
 Как произвести впечатление на девушку по...
  Позитивный парень
 Как вам такой креатив?
  Интересная находка археологов.
 Все самое первое!
  Красота мини-деревьев!
 Вы как думаете, у кого самые дорогие час...
  Гигантские шахматы на Трафальгарской пло...
 Твоя прическа влияет на результат собесе...
  Все самое интересное в картинках






Теги: История возникновения Ледяного вина



Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]